骨付き鳥

タイ料理でもかならずガイヤーンを頼み、ディズニーランドでは不思議の国のアリスのレストランチキンを必ず食べる鶏好き。関係ないけど、ナポレオンの大の鶏好きだったんだって。

とうとう横浜にある骨付き鳥の「一鶴」に行った。

土曜日は午前11時からやっているので、一番乗り。

ひな鳥、醤油豆、むすび、エビス黒生を注文。総額で2000円弱だった。

コジャレた店で、デートなんかでもつかえそう。

テレビで見て、かなりうまさ幻想が膨らんでいたので、それには至らなかったが、まあまあうまい。胡椒が結構思ったよりも利いている。

家に帰り骨なしの鶏股肉で再現。骨付きだと火を通すのが難しいから。

味は、結構忠実に再現できた。タイ料理でもかならずガイヤーンを頼むつーかブラボーなうまさだ。

骨なしなのでナイフとフォークで食べます。

レシピには著作権がないので、公開しないけど、鶏ってちょっとしたことで結構うまくなると再認識。